Banane prajite

    Bananele prajite sunt foarte intalnite in gastronomia multor tari. In unele locuri sunt considerate desert, in altele aperitive sau garnituri. Diferenta este data de metoda de preparare.

Ingrediente

praf de usturoi, piper, 100 ml ulei, 4 banane

Metoda de prepare

Umple o oala cu apa si pune-o la fiert.

Adauga bananele intregi, fara a le curata de coaja. Lasa apa sa dea in clocot iar apoi redu putin focul. Ia bananele de pe foc dupa aproximativ 20 de minute (atunci cand coaja a devenit neagra). Ai grija sa nu le lasi foarte mult la fiert. Vor deveni prea moi pentru a mai putea fi prajite.

Lasa bananele la racit si scurge-le de apa ramasa.

Dupa racire, trebuie sa cureti bananele de coaja si sa le tai in felii groase de aproximativ 2 cm.

Pune bananele la prajit, intr-o tigaie in care in prealabil ai incins uleiul. Dupa aproximativ 3 minute, intoarce feliile pe cealalta parte.

Adauga praful de usturoi si piperul peste bananele prajite.

Timp de preparare

30 min

Dificultate

usor

Bucatarie

Internationala

Atentie: nu te speria de ideea de banane fierte din prima parte a retetei. La final vei obtine un preparat crocant la exterior si suculent in interior, asemanator la gust cu vinetele pane.

 

sursa:foodstory.ro

Reteta MasterChef – Piersici umplute cu crema de unt

Diana Cazacu, a cucerit juriul de laMasterChef cu un preparat de exceptie: niste piersici care aratau ca tocmai culese din copac.

Ingrediente

10 frunze mandarine , 3 oua (2 pentru ornat), 1 lamaie, 1 lingura gris, 150 ml lapte 3,5% grasime, 1 lingura untura,520 gr zahar (400 gr pentru ornarea piersicilor), 550 grfaina , 145 gr unt 80% grasime, 1 plic praf de copt, 1 pliczahar vanilat, sare, 1 sfecla rosie, 100 gr smantana 22% grasime

Metoda de prepare

Mod de preparare:

Pentru piersicile umplute cu crema de unt:

Ingrediente:

• 100 gr de smantana (22% grasime)
• un praf de sare
• 1 plic zahar vanilat
• 1 praf copt
• 65 gr unt (80% grasime)
• 500 gr faina
• 60 gr zahar
• 1 lingura de untura de porc

Preparare:

Framanta un aluat din faina, unt si smantana. Incorporeaza si sarea, zaharul vanilat si praful de copt. Unge formele cu untura (poti sa folosesti tava de briose), intinde aluatul pe forme si coace-l la foc potrivit pana se rumeneste.

Crema de unt:

Ingrediente

• 150 ml lapte (3,5% grasime)
• 60 de gr zahar
• 1 lingura faina
• 1 lingura gris
• 1 ou
• 1 lamaie
• 80 de gr de unt (80% grasime)

Preparare

Pune la fiert laptele cu zahar. Adauga, pe rand, faina, grisul si oul batut. Toarna sucul de lamaie, bate totul bine, adauga untul si pune la rece.

Umplere si ornare

Umple piersicile cu crema rece, unge-le intai cu suc de sfecla rosie si apoi cu galbenusul de la doua oua. Da piersicile prin zahar si se orneaza-le cu frunze de mandarin.

Timp de preparare

1h

Dificultate

mediu

Bucatarie

Internationala

sursa:foodstory.ro

Bloody Mary

  Daca il prepari fara alcool, poate fi o bautura excelenta pentru a-ti incepe ziua. Cu putina votca este incheierea unei seri perfecte. Bloody Mary este extrem de versatil. Poti sa il faci cat iti doresti de picant, sa il decorezi cu un fir de telina, o felie de lamaie si chiar cu un castravete murat.

Ingrediente:

sare, piper, 2-3 picaturi sos Tabasco, 5 cuburi gheata, 1/2 lingurita sosWorcestershire, 50 ml votca, 80 ml suc rosii,1 lamaie stoarsa

 Metoda de preparare:

Pentru aceasta reteta e necesar sa pregatesti si paharul dinainte. Freaca marginea paharului cu o felie de lamaie si apoi inmoaie marginea in sare.

Adauga gheata in pahar.

Amesteca votca, sucul de rosii, zeama stoarsa de la o lamaie, sosul Worcestershire, sosul Tabasco, sarea si piperul intr-un shaker.

Toarna in paharul cu gheata si decoreaza cu o felie de lamaie si cateva masline verzi.

Timp de preparare

< 30 min

Dificultate

usor

Bucatarie

Internationala

sursa:foodstory.ro

Bomboane de casa cu cacao

Ai chef de ceva dulce? De ce sa dai banii pe pe bomboane de ciocolata cand poti sa le pregatesti chiar tu. Le poti savura intr-o dupa amiaza sau le poti oferi persoanelor dragi. Cu siguranta ii vei indulci!

Ingrediente

50 g cacao pentru tavalit, visine, 2 linguri cacao, 7-8 linguri visinata, 1 lingura rom (esenta), 1 cana biscuiti macinati, 1 cana zahar pudra, 1 cana nuca macinata,alune de padure.

Timp de preparare

< 30 min

Dificultate

usor

Bucatarie

Internationala

Metoda de prepare

Amesteca intr-un bol zaharul, nucile, biscuitii si 2 linguri de cacao.

Toarna peste ele esenta de rom si cateva linguri de visinata. Nu pune toata visinata de la inceput. Adauga pe pe masura ce incorporezi lichidul in amestecul de biscuiti pentru a obtine o pasta destul de vartoasa incat sa o modelezi.

Ia o lingurita de pasta de cacao, pune-o in plama, pune la mijloc o visina sau aluna de padure si modeleaza din pasta o bila, astfel incat visina sau aluna sa ramana la mijloc.

Repeta operatiunea pana cand termini toata pasta. Apoi, tavaleste fiecare bomboana prin cacao si pune-le in hartiute speciale de bomboane.

Tine bomboanele la frigider timp de 2-3 ore inainte sa le imparti familiei sau prietenilor.

sursa: foodstory.ro

Ce gustari ai voie sa mananci inainte sa te culci

Unii cred ca regula de aur a dietelor spune sa nu mananci nimic inainte sa te bagi in pat, dar ca in cazul oricarei reguli exista si exceptii. In acest caz, exceptiile sunt constituite de alimente care te ajuta sa arzi rapid grasimi. Daca ti se face foame inainte sa te bagi in pat, iata ce poti manca fara sa iti faci griji ca te ingrasi.

Curcan – Daca iti este foarte foame inainte de culcare si totusi nu vrei sa mananci ceva usor, ci ceva delicios si satios care sa nu te faca sa te simti vinovata, atunci carnea de curcan este ideala. Fie ca ti-au ramas de la pranz cateva feliute de friptura de curcan, fie ca ai in frigider cateva felii de sunca naturala de curcan, poti sa iti prepari o salata delicoasa la care sa adaugi cateva bucatele din aceasta carne.

Branza de vaci – Pregateste-ti un bol mic cu doua trei linguri de branza de vaci amestecata cu diferite condimente si poti fi sigura ca nu te vei ingrasa, ba mai mult vei arde grasimi in timpul somnului. Branza de vaci are caliatatea de a elimina treptat proteinele ceea ce va permite organismului tau sa absoarba incet aminoacizii. Nu subestima putera magica a acestui aliment de a arde grasimi si include-l in cat mai multe meniuri.

Cereale integrale cu lapte – Aceasta gustare este ideala inainte de culcare deoarece va oferi organismului tau calciu, carbohidrati si proteine. Este esential sa fim atenti la ce ingrediente includem in mancarurile noastre deorece acestea pot avea un impact negativ sau pozitiv asupra greutatii noastre. Alege aceasta gustare sanatoasa si vei arde multe calorii fara niciun efort.

Ton – Sa alegi o gustare sanatoasa inainte sa te bagi in pat este o solutie din ce in ce mai recomandata de nutritionistii americani pentru a arde calorii. Tonul este solutia perfecta pentru a intarzia catabolismul si sa te bucuri de o gustare sanatoasa si satioasa. De asemenea, poti introduce tonul in meniurile tale saptamanale pentru a te bucura de energia pe care ti-o ofera ingredientele din acest aliment.

Tofu cu paine integrala – Nu este nevoie sa mori de foame pentru a scapa de cateva kilograme. Optime este sa inveti cum sa alegi alimentele in functie de nvoile organismului si cum sa le combini. Asa ca daca ti se face foame inainte de culcare nu ezita sa iti faci o gustare cu tofu si o felie de paine integrala. Va avea un efect magic asupra conditiei musculaturii. Proteinele din aceste ingrediente te vor ajuta sa iti mentii silueta si sa arzi grasimile.
Sursa: http://www.acasatv.ro

Tort cu ciocolata si unt de arahide pentru Ziua Indragostitilor

Cu totii stim ca dulciurile cu ciocolata sunt excelente oricand, dar mai ales in sezonul rece. Pentru ca luni se sarbatoreste Ziua Indragostitiilor , m-am gandit ca este si un rasfat savuros dupa o cina romantica.

Asa ca va prezint un deliciu de ciocolata cu unt de arahide si glazura.

Ingrediente

250g faina
375g zahar pudra
1 lingurita de bicarbonat de sodiu
250g unt
50g pudra de cacao
250ml de lapte batut
2 oua, batute
1 lingurita de esenta de vanilie
375g de unt de arahide
Glazura:
125g de unt
4 linguri de pudra de cacao
80ml de lapte batut
500g zahar pentru glazura
1 lingurita de esenta de vanilie

Mod de preparare

Amestecati faina, zaharul pudra si bicarbonatul de sodiu intr-un bol mare si puneti deoparte.

Topiti 250g de unt intr-o tigaie; adaugati cele 50g de cacao. Adaugati laptele batut  si ouale pana se amesteca bine. Gatiti la foc mediu, amestecand constant, pana ce amestecul incepe sa fiarba. Adaugati faina, amestecand pana devine moale. Adaugati 1 lingurita de esenta de vanilie. Turnati amestecul de blat intr-o tava de tort de 20x30cm, tapetata cu faina in prealabil.

Coaceti la 180 C / gaz 4 pentru 20-25 de minute sau pana ce la inserarea unei scobitori in blat acesta iese curat. Lasati la racit pentru 10 minute apoi ungeti cu untul de arahide blatul cald. Lasati sa se raceasca complet. Raciti complet.

Pentru glazura: combinati 125 g de unt, 4 linguri de cacao si 80 ml de lapte batut intr-o tigaie mica. Aduceti la punctul de fierbere, la foc mediu, amestecand constant pana devine foarte cremoasa.  Adaugati o lingurita de esenta de vanilie. Puneti pe deasupra tortului uns cu unt de arahide glazura de ciocolata. Pentru servire, taiati in cubulete.

By Camy! sursa: www. gustos.ro

Desert afrodisiac pentru Ziua Indragostitilor!

Dragostea trece prin stomac, ne invata expertii din intreaga lume. Iar noi, in luna indragostitilor, am imbratisat teoria si am scos pe masa cele mai senzuale deserturi. Iti prezentam retetele si te asiguram ca vor ingenunchea orice barbat. Incearca-le!

Prajitura cu bezea si ciocolata

Ingrediente:

Crusta din bezea: 4 albusuri la temperatura camerei; 1 varf de sare; o ceasca de zahar; ½ lingu­rita esenta de vanilie.

Umplutura: 350 grame ciocolata maruntita; 5 lingurite de espresso (pudra); 1 varf de sare; 4 galbenusuri; o ceasca de frisca foarte rece; 2 lingurite de lichior Kahlua.

Toppingul: o ceasca de frisca foarte rece; o lingurita esenta de vanilie; 400 grame capsuni sau zmeura feliate (optional); ¼ ceasca de ciocolata rasa (optional).

Mod de preparare:
Bezeaua: Cuptorul se incalzeste la 275 de grade. Se unge o tava pentru placinta cu unt si se tapeteaza cu hartie pentru copt. Albusurile se bat spuma impreuna cu sarea, iar cand au devenit opace si incep sa se intareasca se adauga treptat zaharul (in ploaie, cu grija pentru a nu taia compozitia). La final, se adauga si vanilia si se bat in continuare (cu telul sau mixerul, la viteza mare) pana cand devin foarte tari. Compozitia se asaza in tava si se da la cuptor timp de o ora si circa 15 minute. Apoi se scoate si se lasa la racit.

Umplutura: Ciocolata, pudra de espresso, sarea si ¾ ceasca de apa se pun pe foc la bain marie si se tin pana cand se topeste ciocolata. In tot acest timp se amesteca continuu. Apoi se adauga galbenusurile, unul cate unul, si se lasa la racit. Frisca se amesteca cu lichiorul dupa care se incorporeaza in ciocolata bine racita. Intregul continut se pune la frigider.

Asamblarea prajiturii: Dupa ce s-a racit complet, umplutura de ciocolata se pune peste bezea si se tine la frigider cel putin 4 ore. Cand este suficient de intarita, se scoate din tava, se asaza pe un platou, deasupra se intinde frisca amestecata cu vanilie si se decoreaza cu capsuni sau zmeura si/sau doar cu ciocolata rasa. Noi am ales doar ciocolata si ne-am lins pe degete!

PS:Chiar daca ziua indragostitilor nu a venit inca, eu v-am pregatit o prajitura pentru acea zi . Ca sa aveti timp sa le incercati!

By Camy!

Alba ca zapada…

In fiecare saptamana eu impreuna cu prietena mea va v-om prezenta doua dintre cele mai noi si reusite retete pentru timpul vostru liber.

Incepem cu ceva dulce.Pentru ca tot e iarna si tot e alb in jur…

Alba ca zapada

Ingrediente

Mod de preparare

Alba ca Zapada
Ingrediente
Cantitatile sunt pentru tava de 33 cm × 50 cm.
Timp necasar: 60 de  minute

Portii: 10-12

Foi
3 oua
100 g zahar pudra
6 linguri ulei
3 linguri lapte
1 lingurita rasa praf de copt
1 varf de cutit sare
500 g faina
Crema
500 ml lapte
2 linguri cu varf faina
250 g margarina
275 g zahar pudra
1 lamaie
Etapa finala
3 linguri zahar pudra
2 plicuri zahar vanilat
Mod de preparare
Foile
1Se cerne faina impreuna cu praful de copt si un praf de sare. Intr-un castron se amesteca (cu mixerul) laptele, ouale si zaharul, apoi se adauga si uleiul. Se pune faina, pentru inceput 400 g, si se framanta cu mana. Daca inca se lipeste de maini se tot adauga faina pana incepe sa se ia de pe maini.
2Se imparte coca rezultata in trei parti egale, din care rezulta trei foi de marimea tavii de la aragaz. Daca aveti tava mai mica (de exemplu 27 cm × 34 cm), ies patru foi. Se tapeteaza masa cu faina si se intinde foaia cu facaletul. Se unge dosul tavii (tava intoarsa cu fundul in sus) cu unt, margarina sau ulei. Daca aveti pergament, cu atat mai bine: decupati o coala de marimea unui „dos” de tava si o puteti folosi pentru toate foile si nu mai aveti nevoie sa ungeti tava.
3Coaceti foile una cate una in cuptorul preincalzit la 350°F, foc mic. O foaie se coace cam in sapte minute; verificati-o din doua in doua minute pentru ca se arde foarte usor. Foaia e gata cand devine aurie.
Crema
4Se amesteca intr-o craticioara de 1 litru faina cu laptele. Amestecati bine, sa nu aiba cocoloase. Ca sa fie mai usor, puteti sa amestecati faina si cateva linguri de lapte separat, intr-o cana, pana dispar cocoloasele, si apoi sa varsati amestecul in restul de lapte. Se pune apoi pe foc mic si se amesteca continuu sa nu se prinda. Dupa ce a inceput sa se ingroase se mai fierbe inca 5 minute. Calda, crema are consistenta laptelui batut. Se lasa la racit.
5Intr-un castron se freaca margarina cu zaharul. Se adauga faina si laptele, dar numai dupa ce s-au racit bine (daca puneti amestecul de faina cald peste margarina se va taia). Amestecati bine. Se da lamaia pe razatoarea pentru coaja, apoi se stoarce sucul; se adauga la compozitie si se amesteca. E nevoie cam de jumatate din coaja si de tot sucul; gustati si ajustati dupa preferinta. Se imparte in doua parti egale (trei, daca aveti patru foi).
Etapa finala
6Pe un platou de marimea foii se aseaza prima foaie, jumatate din crema, foaie, celalalta jumatate de crema, foaie. Peste prajitura se aseaza un tocator, iar pe tocator o greutate de 800 g–1 kg. Se lasa 12 ore (peste noapte) sa se inmoaie foile ca sa o puteti taia fara probleme.
7Se amesteca zaharul pudra cu zaharul vanilat si se pudreaza deasupra. Se taie in forma de romb.
Sugestii
La inceput, foile sunt tari si crema pare prea moale. Presati bine prajitura si lasati-o cel putin 12 ore; foile absorb o parte din crema si se inmoaie. Puteti inveli prajitura in folie de plastic inainte sa o puneti la presat.

Daca vreti o prajitura mai inalta, sau daca nu aveti un tocator atat de mare cat foaia, impartiti crema in cinci. Puneti o foaie, doua cincimi de crema, a doua foaie, inca doua cincimi de crema, si a treia foaie. Taiati cu grija prajitura in doua, puneti restul de crema pe una dintre jumatati, si puneti cealalta jumatate deasupra. Lasati 12 ore la presat.

Pofta buna!:)