Reteta MasterChef – Piersici umplute cu crema de unt

Diana Cazacu, a cucerit juriul de laMasterChef cu un preparat de exceptie: niste piersici care aratau ca tocmai culese din copac.

Ingrediente

10 frunze mandarine , 3 oua (2 pentru ornat), 1 lamaie, 1 lingura gris, 150 ml lapte 3,5% grasime, 1 lingura untura,520 gr zahar (400 gr pentru ornarea piersicilor), 550 grfaina , 145 gr unt 80% grasime, 1 plic praf de copt, 1 pliczahar vanilat, sare, 1 sfecla rosie, 100 gr smantana 22% grasime

Metoda de prepare

Mod de preparare:

Pentru piersicile umplute cu crema de unt:

Ingrediente:

• 100 gr de smantana (22% grasime)
• un praf de sare
• 1 plic zahar vanilat
• 1 praf copt
• 65 gr unt (80% grasime)
• 500 gr faina
• 60 gr zahar
• 1 lingura de untura de porc

Preparare:

Framanta un aluat din faina, unt si smantana. Incorporeaza si sarea, zaharul vanilat si praful de copt. Unge formele cu untura (poti sa folosesti tava de briose), intinde aluatul pe forme si coace-l la foc potrivit pana se rumeneste.

Crema de unt:

Ingrediente

• 150 ml lapte (3,5% grasime)
• 60 de gr zahar
• 1 lingura faina
• 1 lingura gris
• 1 ou
• 1 lamaie
• 80 de gr de unt (80% grasime)

Preparare

Pune la fiert laptele cu zahar. Adauga, pe rand, faina, grisul si oul batut. Toarna sucul de lamaie, bate totul bine, adauga untul si pune la rece.

Umplere si ornare

Umple piersicile cu crema rece, unge-le intai cu suc de sfecla rosie si apoi cu galbenusul de la doua oua. Da piersicile prin zahar si se orneaza-le cu frunze de mandarin.

Timp de preparare

1h

Dificultate

mediu

Bucatarie

Internationala

sursa:foodstory.ro

Bloody Mary

  Daca il prepari fara alcool, poate fi o bautura excelenta pentru a-ti incepe ziua. Cu putina votca este incheierea unei seri perfecte. Bloody Mary este extrem de versatil. Poti sa il faci cat iti doresti de picant, sa il decorezi cu un fir de telina, o felie de lamaie si chiar cu un castravete murat.

Ingrediente:

sare, piper, 2-3 picaturi sos Tabasco, 5 cuburi gheata, 1/2 lingurita sosWorcestershire, 50 ml votca, 80 ml suc rosii,1 lamaie stoarsa

 Metoda de preparare:

Pentru aceasta reteta e necesar sa pregatesti si paharul dinainte. Freaca marginea paharului cu o felie de lamaie si apoi inmoaie marginea in sare.

Adauga gheata in pahar.

Amesteca votca, sucul de rosii, zeama stoarsa de la o lamaie, sosul Worcestershire, sosul Tabasco, sarea si piperul intr-un shaker.

Toarna in paharul cu gheata si decoreaza cu o felie de lamaie si cateva masline verzi.

Timp de preparare

< 30 min

Dificultate

usor

Bucatarie

Internationala

sursa:foodstory.ro

Bomboane de casa cu cacao

Ai chef de ceva dulce? De ce sa dai banii pe pe bomboane de ciocolata cand poti sa le pregatesti chiar tu. Le poti savura intr-o dupa amiaza sau le poti oferi persoanelor dragi. Cu siguranta ii vei indulci!

Ingrediente

50 g cacao pentru tavalit, visine, 2 linguri cacao, 7-8 linguri visinata, 1 lingura rom (esenta), 1 cana biscuiti macinati, 1 cana zahar pudra, 1 cana nuca macinata,alune de padure.

Timp de preparare

< 30 min

Dificultate

usor

Bucatarie

Internationala

Metoda de prepare

Amesteca intr-un bol zaharul, nucile, biscuitii si 2 linguri de cacao.

Toarna peste ele esenta de rom si cateva linguri de visinata. Nu pune toata visinata de la inceput. Adauga pe pe masura ce incorporezi lichidul in amestecul de biscuiti pentru a obtine o pasta destul de vartoasa incat sa o modelezi.

Ia o lingurita de pasta de cacao, pune-o in plama, pune la mijloc o visina sau aluna de padure si modeleaza din pasta o bila, astfel incat visina sau aluna sa ramana la mijloc.

Repeta operatiunea pana cand termini toata pasta. Apoi, tavaleste fiecare bomboana prin cacao si pune-le in hartiute speciale de bomboane.

Tine bomboanele la frigider timp de 2-3 ore inainte sa le imparti familiei sau prietenilor.

sursa: foodstory.ro